Bell Ville celebró su primera Fiesta Provincial de la Capia con proyección nacional
La ciudad vivió una jornada histórica que consolidó su identidad gastronómica. El evento, que ya cuenta con reconocimiento oficial por ley, busca ahora posicionarse como capital nacional del tradicional producto.
En el marco de los preparativos para los 350 años de Bell Ville, se llevó a cabo la primera edición de la Fiesta Provincial de la Capia. El intendente Juan Manuel Moroni destacó que este encuentro trasciende lo festivo para convertirse en un verdadero motor de desarrollo, generación de empleo y nuevas oportunidades para la región. Según las autoridades, la organización municipal ha logrado mejorar año tras año, afianzando el evento en la agenda cultural y económica de la provincia.
La creatividad de los productores locales fue uno de los pilares de la jornada. Fabiana Bussi, de "Culto Casero", y Claribel Ballaman, de "Santa Cecilia Helados", presentaron la novedosa "Capia Helada". Esta reversión combina la masa tradicional con helado de dulce de leche, ofreciendo una nueva forma de consumir el clásico producto bellvillense en la mesa diaria.
Por su parte, los productores destacaron el crecimiento del evento. Bernardo Ciocca, de "750 Capias y Alfajores", resaltó el esfuerzo por llevar este sabor a cada punto del país, mientras que Natalia Isaza, de "Que Rico Sin TACC", celebró la apertura hacia productos aptos para celíacos, permitiendo que la fiesta sea una experiencia inclusiva para todos los asistentes.
El legislador departamental Carlos Briner recordó que la Ley 11.118 ya reconoce formalmente a Bell Ville como la Capital Provincial de la Capia. Durante el acto, Briner repasó la trayectoria de este producto, que incluso ha tenido presencia en mercados internacionales como Bélgica. El siguiente objetivo institucional es avanzar en gestiones con legisladores nacionales para obtener el título definitivo de Capital Nacional de la Capia.
