Heladería Santa Cecilia celebra cinco décadas de historia, tradición artesanal e innovación en Bell Ville
En el marco de su 50° aniversario, las referentes de Heladería Santa Cecilia recordaron el recorrido de la firma familiar iniciada por sus fundadores.
Durante el balance, remarcaron el valor del acompañamiento comunitario a lo largo del tiempo, la vigencia de sus recetas históricas y la búsqueda constante de innovación en la elaboración artesanal para adaptarse a las nuevas tendencias del mercado.
Viviana Ballaman detalló que la iniciativa familiar comenzó con una panadería y fábrica de pastas, hasta que con el tiempo derivó en la elaboración de helados. A su vez, remarcó que, si bien la firma obtuvo reconocimientos en certámenes del sector, la respuesta cotidiana de los vecinos constituye la distinción más significativa para el establecimiento.
Por su parte, Claribel Ballaman explicó que la empresa sostiene la premisa de conservar la calidad de las materias primas y los sabores tradicionales solicitados por los clientes, al tiempo que incorpora novedades técnicas y tendencias globales de la actividad, como el auge del pistacho o las adaptaciones en los niveles de azúcar.
Las propietarias repasaron momentos significativos de la trayectoria local, entre los que destacaron las visitas guiadas de delegaciones escolares a la planta de producción, la creación del álbum de figuritas promocional con los personajes "los cancheitos" y el traslado a la esquina de Córdoba y Sarmiento, espacio donde la propuesta sumó servicios de hamburguesería, cafetería, ciber y cine.
En materia de distinciones gastronómicas, recordaron que la receta “Dulce de Leche Cosquín” obtuvo el primer premio en competencias del rubro, al igual que la especialidad de cereza galardonada en Las Termas. Asimismo, destacaron los mensajes recibidos por históricas acciones solidarias junto a instituciones locales, tales como la entrega de chocolate caliente en guarderías, recorridas festivas de Navidad y festejos de Reyes Magos abiertos a los niños de la ciudad.
