La Fiesta del Matambre alcanzó un nivel récord en Ordóñez y consagró a los mejores asadores del certamen
La quinta edición del concurso gastronómico se destacó por la paridad entre los competidores, la creatividad en las guarniciones y una convocatoria superior a las 5.000 personas.
La quinta edición del certamen gastronómico de la Fiesta del Matambre en Ordóñez marcó un punto histórico para el evento, con un nivel técnico considerado el más alto desde su creación. El jurado destacó la calidad general de las preparaciones, la creatividad de los participantes y la rigurosidad en los criterios de evaluación, que incluyeron desde el encendido del fuego hasta la presentación final del plato.
Los jurados técnicos Pablo Rodríguez, Maximiliano Hernández y Germán Devalis coincidieron en que la competencia fue muy pareja, con una alta exigencia en la cocción del matambre, el punto, el color y el aroma, además de la higiene, la organización de los equipos y la originalidad en las guarniciones. También resaltaron el trabajo en equipo entre los competidores y el respeto por los métodos de cocción tradicionales, combinados con propuestas innovadoras.
A pesar de las condiciones climáticas que generaron algunas complicaciones en el inicio del evento, la competencia pudo desarrollarse con normalidad y mostró un gran nivel creativo en las guarniciones, con propuestas simples pero sorprendentes y otras más elaboradas que sumaron puntos decisivos en la evaluación final.
En paralelo, Ordóñez celebró la oficialización del evento como Fiesta Provincial del Matambre, con una convocatoria que superó las 5.000 personas. El intendente Pablo Guevara, junto al presidente del Club Sportivo Unión, Norberto Luján, y el organizador Carlos Sanabria, destacaron el crecimiento de la fiesta, el impacto cultural y la consolidación de la identidad local, además del acompañamiento del público y de las instituciones que hicieron posible el evento.
